96 rue de Richelieu – Paris 2
COCINA LIBRE
Assiettes libres à partager & Formules déjeuner
7/7 déjeuner et dîner
Réservations & walk-ins
+ 33 (0) 1 40 20 96 55
96 rue de Richelieu – Paris 2
Bodega joyeuse
Assiettes libres à partager & Formules Déjeuner
7/7 déjeuner et dîner
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Bodega joyeuse
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NOTRE HISTOIRE
Rosario, c’est le début d’une histoire. Un restaurant, oui, mais avec cette folle envie de faire rayonner une vision différente de la cuisine espagnole en France.
Notre ambition, c’est de créer une nouvelle scène ibérique, moderne, vivante, populaire et exigeante à la fois. De montrer que la cuisine espagnole, ce n’est pas qu’une paella en bord de mer (encore moins avec du chorizo) — c’est une richesse de terroirs, de produits, de gestes, de moments à partager.
Pas de fausses promesses, juste des plats faits avec amour, qui mêlent respect des traditions et audace de les réinventer. Parce qu’on est convaincus que la cuisine doit être un moment vivant, sincère et sans détour. Cette vision on la partage avec notre chef José María, venu tout droit du Pays Basque espagnol, dont le parcours étoilé n’a jamais éteint la flamme de la simplicité.
Rosario, c’est aussi une histoire familiale. Celle d’Adrien, franco-espagnol qui a grandi avec l’Espagne dans le coeur et dans l’assiette et celle de sa tante, Rosario, qui lui a transmis le goût des bonnes choses et l’envie de les partager.
Et enfin, Rosario, c’est l’histoire de deux amis, Théo et Adrien, qui vivent de ce qui les anime vraiment : faire rayonner l’Espagne et sa cuisine, le tout dans un cadre unique et vivant. Un Paris-Barcelone sans empreinte carbone.
OUR HISTORY
Rosario, c’est le début d’une histoire. Un restaurant, oui, mais avec cette folle envie de faire rayonner une vision différente de la cuisine espagnole en France.
Notre ambition, c’est de créer une nouvelle scène ibérique, moderne, vivante, populaire et exigeante à la fois. De montrer que la cuisine espagnole, ce n’est pas qu’une paella en bord de mer (encore moins avec du chorizo) — c’est une richesse de terroirs, de produits, de gestes, de moments à partager.
Pas de fausses promesses, juste des plats faits avec amour, qui mêlent respect des traditions et audace de les réinventer. Parce qu’on est convaincus que la cuisine doit être un moment vivant, sincère et sans détour. Cette vision on la partage avec notre chef José María, venu tout droit du Pays Basque espagnol, dont le parcours étoilé n’a jamais éteint la flamme de la simplicité.
Rosario, c’est aussi une histoire familiale. Celle d’Adrien, franco-espagnol qui a grandi avec l’Espagne dans le coeur et dans l’assiette et celle de sa tante, Rosario, qui lui a transmis le goût des bonnes choses et l’envie de les partager.
Et enfin, Rosario, c’est l’histoire de deux amis, Théo et Adrien, qui vivent de ce qui les anime vraiment : faire rayonner l’Espagne et sa cuisine, le tout dans un cadre unique et vivant. Un Paris-Barcelone sans empreinte carbone.
NUESTRA HISTORIA
Rosario, c’est le début d’une histoire. Un restaurant, oui, mais avec cette folle envie de faire rayonner une vision différente de la cuisine espagnole en France.
Notre ambition, c’est de créer une nouvelle scène ibérique, moderne, vivante, populaire et exigeante à la fois. De montrer que la cuisine espagnole, ce n’est pas qu’une paella en bord de mer (encore moins avec du chorizo) — c’est une richesse de terroirs, de produits, de gestes, de moments à partager.
Pas de fausses promesses, juste des plats faits avec amour, qui mêlent respect des traditions et audace de les réinventer. Parce qu’on est convaincus que la cuisine doit être un moment vivant, sincère et sans détour. Cette vision on la partage avec notre chef José María, venu tout droit du Pays Basque espagnol, dont le parcours étoilé n’a jamais éteint la flamme de la simplicité.
Rosario, c’est aussi une histoire familiale. Celle d’Adrien, franco-espagnol qui a grandi avec l’Espagne dans le coeur et dans l’assiette et celle de sa tante, Rosario, qui lui a transmis le goût des bonnes choses et l’envie de les partager.
Et enfin, Rosario, c’est l’histoire de deux amis, Théo et Adrien, qui vivent de ce qui les anime vraiment : faire rayonner l’Espagne et sa cuisine, le tout dans un cadre unique et vivant. Un Paris-Barcelone sans empreinte carbone.
ROSARIO SOUS LE FEU DES PROJECTEURSROSARIO IN THE SPOTLIGHTROSARIO EN EL PUNTO DE MIRA
